?

Log in

No account? Create an account

Предыдущие 10

16 июн, 2018

спина

Китайские сувениры

Я просто не смог не приобрести в личное пользование этот агитационный фарфор - стилизацию под эмалированные кружки хунвэйбинов, замечательное качество керамики, лёгкость и функциональность. Зелёный чай из большой с крышечкой и кофе по-сербски из маленьких - это очень разнообразит жизнь.
Читать дальше...Свернуть )

7 июн, 2018

спина

На вчерашний юбилей

Спасибо, Пушкин, что ты с нами
215 долгих лет!
Ты НАШО ФСЁ, ты наше зная
И много больше, чем поэт.


***
Как сказал бы Мацуо Басё
Перед тем как тихо впасть в нирвану:
"Это он для русских НАШО ФСЁ,
А японцам он - по барабану!

4 июн, 2018

спина

Эскарго не бургиньён



В этот раз на 1,5 л бульона использовал: любисток, зелень и корень петрушки, эстрагон, лавровый лист, апельсиновую цедру, соцветия и стебли шнитт-лука, чесночную траву, листья чёрной смородины, душистый и чёрный перец, гвоздика, корица, звёздочка бадьяна и 750 мл вина Lacour Tourny Bordeaux, соответственно 750 мл артезианской воды.


Читать дальше...Свернуть )

25 май, 2018

спина

Музей китайской кухни в Ханчжоу

Музей находится в экологическом парке Чжаньянь Фан посреди болота. Музей открыт 20 марта 2012 года, создание его обошлось в 30 млн. долларов.
Ханчжоуская кухня - одна из 8 основных кухонь Китая.
Читать дальше...Свернуть )

22 май, 2018

спина

Переработка улиток.

Читать дальше...Свернуть )
Метки: ,

16 май, 2018

спина

Xiao Long Bao

Шанхайские паровые дим самы Сяо Лун Бао - один из кулинарных символов Шанхая, где они и были изобретены. Основную часть начинки составляет крепкий бульон, он может быть свиной, говяжий, крабовый, эдакий суповой пельмень.

---

7 май, 2018

спина

Анчоусы

https://modest-kukan.livejournal.com/254480.html

Анчоусы годовой выдержки, без ложной скромности ничем не уступают импортным.

Читать дальше...Свернуть )
спина

Сезон улиток 2018 открыт

Улитки Подмосковья дружно восстали из сезонного анабиоза в микрорайоне Звягино города Пушкино Московской области, лично убедился в Праздник Весны и Труда, пройдясь по заветным местам в лесополосе вокруг пруда, за выходные улов составил 97 особей.
Плюс завершился эксперимент по хранению улиток - дюжину их я в октябре прошлого года уложил в коробку с газетами и поставил на неотапливаемой веранде, 9 из них успешно перезимовали.



Читать дальше...Свернуть )
Метки:

28 апр, 2018

спина

Чаем голод не обманешь

Сезон сбора чая приходится в Китае на март-апрель, как раз на время моего визита. Чай в Китае это отдельная очень большая тема, дебри и бездна. Самый правильный, знаменитый, крутой и неимоверно полезный чай называется лунцзин, переводится это как колодец дракона, самый правильный лунцзин растёт в деревне Лунцзин под Ханчжоу на самых правильных чайных террасах. Доехать от озера Сиху в эту деревню можно за 200 нашими рублями на такси и за 20 на автобусе если без пробок, то за полчаса. Вот и съездили.
Забрались на верх чайных террас, посмотрели как местные трудятся.
Спустились в деревню, там на каждом шагу продают чай, также можно посидеть попить чайку. Удовольствие не из дешёвых, пять грамм заварки в стеклянном стакане и полтора литра кипятка в термосе там могут стоить и 600 рублей нашими. Нашли за по 200, и то из-за жены, я себе пиво взял за 80 нашими.
Чайную галочку поставили.Читать дальше...Свернуть )

27 апр, 2018

спина

Ханчжоу, очередной ужин

Ханчжоу, очередной ужин

Ресторан назывался "Прощай, моя наложница" в честь культовой китайской мелодраммы. Ещё тут имеет место игра словами и вместо прощания с наложницей получается "Вкусная варёная черепаха". Черепахи плавают при входе в заведения. Это дальневосточный (китайский) трионикс, мягкотелая черепаха, она же Trionyx Pelodiscus sinensis (лат.) или Chinese Softshell Turtle (англ.), эдакий гибрид Тортиллы с Буратино. Выбрали себе черепашку поносастее, пару пресноводных крабов из соседнего аквариума, битые огурцы и под огурчики - байцзю 550.

Через 15 минут подали, соответственно 红烧甲 (тушёную мягкую черепаху) и 番茄蟹肉汤 (томатный суп с крабами и тофу). Черепаха - просто объеденье!




Читать дальше...Свернуть )

Предыдущие 10

спина

Июнь 2018

Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Метки

Трансляция

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com