?

Log in

No account? Create an account

Предыдущие 10

15 янв, 2019

МОСК

Телячьи мозги

Это к вопросу о спорной эстетике субпродуктов, "а мы и не спорим, летать самолётом намного быстрей"...
Читать дальше...Свернуть )

5 янв, 2019

спина

Хуаншань, Жёлтые горы

Есть в Китае заповедник 黄山 (если кто забыл, переводится как ЖЁЛТЫЕ ГОРЫ, горы жёлтые). Место очень знаковое, тут до сих пор партизан ловят на живца. Место это воспевали все культурные люди КНР лет эдак 2 000 со времён династии Цин, в этой провинции делают самые качественные акварельные краски из птичьего помёта и красной глины.
Читать дальше...Свернуть )
спина

ЯЦЕХ С ГВОЗДЯМИ (С)

Да вот купил в самом конце 2018 года коптильню, коробка из нержавейки, её даже обзывают "походной". Могу похвастаться, что у меня набор дров из необычных пород дерева за городом с копился немалый: яблоня, вишня, каштан, рябина, груша, та же слива, а саду 100 лет в этом году.
Читать дальше...Свернуть )

4 янв, 2019

спина

Предновогодне - новогодние моменты 3

Вот пусть все думают, что тестикулы (яйца по-нашему) жывотных готовят только гуру, гуру - они такие, свистеть умеют злее соловья - разбойника. В год так называемой свиньи могу точно сообщить, что интимные железы хрюшки, быка и барана можно отличить на внешний вид, не мня руками. А чистить их одинаково легко - не забудь солёным кипятком окатить.
А блюдо - на топлёном масле с зирой обжарить картошку и тестикулы. И всё, готово, уноси.

Читать дальше...Свернуть )
спина

Предновогодне - новогодние моменты 2

Когда приходит год молодой,
А старый уходит вдаль,
Снежинку хрупкую спрячь в ладонь,
Желание загадай.
Смотри с надеждой в ночную синь,
Некрепко ладонь сжимай,
И все, о чем мечталось, проси,
Загадывай и желай.


Меня особо радуют слова "Снежинку хрупкую спрячь в ладонь".  А лучше две, в обе руки!

спина

Предновогодне - новогодние моменты 1

Вот форшмак из селёдки домашнего пряного посола, да, делали и целую миску.
Он рубленый небольшими кусочками весь, никакой мясо рубки. Сельдь, кисловатое зелёное яблоко из "Ашана", репчатый лук, белые сухарики, вымоченные в молоке, белок двух отварных же яиц. Заправка из покупной горчицы с двумя варёными желтками, моденским уксусом и мускатного ореха. Вот, учитесь - и на стол не стыдно, и съедят - ЖАЛКО.

30 дек, 2018

спина

Первый подарок к НГ

Его не надо пинать и осыпать угрозами чтобы дома было убрано.




23 дек, 2018

спина

Начинаем готовить новогоднее сидение за столом

В любом застолье главное - это запить. Когда-то я думал, что лучше "Боржоми" есть только "Нарзан". Потом сравнивал знаменитую "Перье" с "Серноводской", которую разливают в горах Чечни, "Серноводская" побеждает, но в Москве её добыть до сих пор трудно.
Читать дальше...Свернуть )
спина

В горах под Ханчжоу


Акварель.

20 дек, 2018

спина

Капуста провансаль неправильная и апокрифичная



Что пишут про капусту провансаль в великой книге всех времён "Книге о вкусной и здоровой пище" 1952 года (провансаль поминается и в издании 1939 года, но как-то очень поверхностно)?
"Насчитывают до 13 видов квашеной белокочанной капусты, отличающихся друг от друга разными добавками и приправами (яблоки, морковь, кориандр, тмин, анис, лавровый лист и др.), но главных ее видов четыре:
шинкованная, рубленая, кочанная и провансаль."
Читать дальше...Свернуть )

Предыдущие 10

спина

Январь 2019

Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Трансляция

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com