спина

Тюря

Попа́ра или Масоница — популярное блюдо
в Болгарии, Сербии, Черногории, Македонии и
Боснии и Герцеговине, сделанное со старым или свежим нарезанным хлебом и пропитанное молоком, чаем или горячей водой.
Традиционно готовится из хлеба двух- или трехдневной свежести, который заливается горячей жидкостью (чаем, молоком, в самом простом варианте водой), иногда добавляются брынза, масло, маслины.
спина

Ненашинский салатег

Ненашинский салатег

Итак к субботнему как обычно плотному обеду будет сегодня бриллиантово - сапфировая жемчужина магрибской кухни морковный салат «Омек хориа» (Omek Horia, Oumhouria, salade de carotte tunisienne), без этого салата ни один уважающий себя житель северного побережья Африки удавится, но обедать не сядет. Салат прост в изготовлении, доступен по входящем в него ингредиентам и незаигранно приятен на вкус.
Основные ингрдиенты:

  1. Морковь (наша обычная морковь, выросшая в Средней полосе самое оно).

  2. Чеснок (в любом разумном количестве).

  3. Оливковое масло (экстра-вёрджын первого отжима) 2-3 столовых ложки.

  4. Лимонный сок сколько душа просит.

  5. Тунисская перцовая паста «Хариса» тоже с поправкой на потребу души.

  6. Кумин(чайная ложка)


Салат можно подать с каперсами, оливками, кружками лимона, варёными яйцами, веточками петрушки и консервами «Тунец в собсвенном соку».

Collapse )
спина

Chicken Liver Mousse - II

Продолжая делом начатую недавно тему https://modest-kukan.livejournal.com/514135.html, могу сказать что появилась в хозяйстве очень достойно сделанная во всех отношениях фарфоровая паштетница, вещица хоть и не экзотическая, но мало у кого в хозяйстве фигурирующая., народец-то у нас дикий ещё, бандерлоги одним словом. А вот у меня таперича есть, изящная такая вещица, плюс к этому очередной раз имел радость убедиться, что мы с супругой делаем паштет из куриной печени самого что ни на есть Haute & Grande cuisine качества, просто от винта какой вкусный.
Collapse )
спина

Повторенье - мать ученья или без капусты в доме пусто

Иногда ближе к ночи я включаю никогда не выключающийся компьютер, захожу в свой ЖЖ и жадно перечитываю то, что за столько лет в него понаписал. Временами просто охуеваю (пардон за мой французский) до чего ж я рукодельный, знающий и всеобъемлющий! Вот и сегодня вернулся я мысленно к теме годичной давности. Могу сказать, что это всё оч-ч-ч-чень легко воспроизводимо, быстро и занимает мало места, хотя у меня места много. Этого ни за какие деньги не купишь в современных границах России, а за её пределами - тем паче. За год в семье моей съедено ЭТОГО много, даже сослуживцы мои любимые охуевали  и плакали, прося добавки, пытаясь мне доказать, что завладел я старинным рецептом из книги "Велеса". О как бывает. Итак, настоятельно повторяюсь:

Collapse )
спина

Из Гончарова нетленный "Фрегат "Паллада"

Разница в подробностях: у нас деготь и лыко – здесь шелк и чай; у нас груды деревянной и фаянсовой посуды – здесь фарфор. Но китайская простонародная кухня обилием блюд, видом, вонью и затейливостью перещеголяла нашу. Чего тут нет? Жаль, что нельзя разглядеть всего: «С души рвет», – как говорит Фаддеев, а есть чего поглядеть! Море, реки, земля, воздух – спорят здесь, кто больше принес в дар человеку, – и всё это бросается в глаза… это бы еще не беда, а то и в нос.
спина

Частушки - COVID-юшки

Есть COVID и что с того?
Не страшна зараза -
Прививаюсь от него
В день чятыре раза!

Я горбат и ростом мал,
С очень бледным видом,
Раньше триппером страдал,
А тяперь COVIDом!

Не болеть COVIDом чтоб,
Не дышать заразою
Не забудь улечься в гроб
В маске одноразовой.

Всё равно - не всё равно,
Но от вакцинации
У меня уже давно
Нету менструации.

Перед всем своим народом
На яву, не в сказке,
Я гуляю с QR-кодом,
Септиком и в маске.

О COVIDе всё горюю,
Вся душа изранена,
Эх, пойду и поцелую
В задницу Собянина.

Я дала ему, дала!
И ничего тут стыдного -
Он свои антитела
Мне воткнёт COVIDые!

Жил в деревне старый дед,
Долгожитель - гнида
И в свои сто сорок лет
Помер от COVIDа!
спина

Капустные эксперименты


Внушающих доверие рецептов квашения краснокочанной капусты в Сети я за месяц не нашёл, пишут, что её квасить нельзя, не сквашивается она совсем, а если и сквашивается, то образуются полоний, уран и боевые отравляющие вещества по сравнению с которыми иприт - освежитель воздуха в санузлах. Пришлось всё пробовать самому.
Первый опыт, почему так - так мне сигнал из ноосферы пришёл.
1 кг краснокочанной капусты.
800 мл созревшего рассола от привычной капусты, который готовился из расчёта 60 г соли, 30 г мёда на литр воды, плюс порезанное антоновское яблоко в саму капусту, которая получилась очень и очень хорошо и уже благополучно съедена. Итак великий эксперимент 21 века начат. Есть конечно опасения, что в банке зародится Гомункул или Фредди Крюгер, но истина дороже.
Collapse )