?

Log in

No account? Create an account

Предыдущие 10

8 авг, 2018

спина

Типа кимчхи

В прошлом году урожай огурцов на даче был совсем плохой, для засолки покупали. В этом году огурцов посадили больше и урожай уже задолбал, намалосолили, насолили, нежинского салата навертели, а они всё продолжают плодоносить. В качестве разнообразия сделал салат в стиле кичхи.
Основа заправки паста кочудян, тайская креветочная паста, чёрный кунжут.
Из сердцевины - смузи жене.



Читать дальше...Свернуть )

7 авг, 2018

спина

Дистилляция

С виду самый обычный аппарат с наливным холодильником. Но он лично мною рационализирован - в перегонный куб заправлено 4,5 м медной проволоки Ø2 мм, т.е. площадь контакта с перегоняемой жидкостью составляет ни много ни мало 282749.622 мм3, т.е. получился медный аламбик.

6 авг, 2018

спина

Второй кофе в воскресенье



Кофе арабика с ликёром "Тибарин" (Тунис), лукум болгарский.



1 авг, 2018

спина

Советская консерва

Появлению этой консервы мы обязаны Пёрле Соломоновне Карповской, говоря более понятно Полине Семёновне Жемчужиной -  доводилась женой В.М. Молотову, второму человеку тех далёких лет после Сталина, Калинина, Ягоды,  Берии и Тухачевского.  Была наркомом Рыбной промышленности СССР с 19 января 1939 года до 1940 года, посадили, падлу.
За время её правления  в США закуплены фабрики по производству консервов, плав-базы (ранее никому не нужные), написаны сотни ГОСТов.
В СССР, как я себе помню, самая вкусная рыбная консерва была «Сайра в собственном соку», она шла в заказах и никогда не появлялась на прилавках. А не краб, нерка и осетрина. Я так запомнил. ГОСТ на сайру написали правильно!
Эти консервы лучшие в мире, я так думаю и считаю.

23 июл, 2018

спина

Ужин дегенерата

А так оно собственно и выходит... Захотел написать про всякое там эскарго-бургиньон, про вино-брют, про мировых диктаторов, что всё это пили и ели.. Неа. Ребёнок шатается до 5-ти утра, жена в Клязьме, ей в воздуха не  хватает, дача простаивает...  Один, совсем один... Ужинаю вот и плакаю плак-плак. Даже старого кота в дачу увезли.... Вот смажу пулемёт и перестреляю всех на ...

19 июл, 2018

спина

Реконструкция, понимаешь

Вот все будут смеяться и гадости озвучивать, но я ж москвовед, в самом правильном понимании этого слова. Я в 1996 году экскурсоводом был, пусть два месяца. О как! У меня в семье как? Россия прежде всего Москва, Нерезиновая, а всё остальное - тяжкие последствия кривой истории. Короче, утром по дороге в работу (две остановки метро весят меньше езды в машинах) двери дубовые на станции метро КРАСНОСЕЛЬСКАЯ  были, возвращаюсь - а их нет. Если кто не знает вот цитата:Читать дальше...Свернуть )
спина

Армянская бакалея

Как-то так получилось, что с армянской кухней я не знаком от слова совсем, кроме армянских вин, коньяков и сигарет. Брал их айвар и имам баялды - вкусные консервы хотя и не дешовые. А тут на Пребраженском рынке зашёл в павильон "Продукты из Армении" и отоварился крупой дзавар и жареными макаронами. Что-то будет.

18 июл, 2018

спина

Учиться всегда сгодится

Вот мы тут сидим и не знаем, что в Москве мастер-классы проводя кулинарные на тему "Как правильно чистить и резать селёдку посредством ножа, а так же покупать мороженную мойву, размораживать ея и аутентично солить". И всего-то за какие-то 3000 ₽. И желающих хоть отбавляй.

17 июл, 2018

спина

Запеченная рыба

Купил на рынке в Пушкино замечательную охлаждённую камбалу с икрой и обезглавленную. Так как виноградные листья и крыжовник, правда уже практически зрелый и не кислый, на даче имеются в достаточном количестве, запекал рыбку в виноградных листьях с крыжовником, соль, чёрный перец, стебель любистока и оливковое масло. Очень недурственно получилось.Читать дальше...Свернуть )

12 июл, 2018

спина

Винтажные стаканы

Да, есть у меня предрасположенность к мелкому, порою мелочному, накопительсьтву. Вот стаканы из моей коллекции. Чайный стакан "Столовый", тонкостенный, производится в СССР с 1972 года. Сначала по ОСТ 21-4-77, потом по ГОСТ 26821-86, артикул 1951.
Намного лучше гранёного стакана подходит к нашим подстаканникам.
Высота стакана 9,8 см (гранёный с ободком тех лет 10,5 см), верхний диаметр 6,9 см (против 10 см у гранёного), дно 6,2 см (против 5,3 см). Толщина стенки один мм, против 2 с копейками у гранёного. Поэтому лёгкий. Главное преимущество перед гранёным стаканом - не лопается при контакте с кипятком, что запросто делает холодный гранёный.Читать дальше...Свернуть )

Предыдущие 10

спина

Август 2018

Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Метки

Трансляция

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com